雙關(guān)酒
貴州雙關(guān)酒業(yè)旗下品牌
雙關(guān)酒，貴州雙關(guān)酒業(yè)旗下品牌，坐落于貴州醬酒核心產(chǎn)區(qū)，始于清末民初的一家小燒坊，歷經(jīng)幾代人的傳承創(chuàng)新與發(fā)展，酒廠于1984年公私合營重新組建，并注冊(cè)商標(biāo)品牌，酒廠歷史久遠(yuǎn)，現(xiàn)成為醬香型白酒領(lǐng)域的知名品牌。
品牌介紹
雙關(guān)酒，酒廠坐落于茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒核心產(chǎn)區(qū)。始于思南縣清末民初的周氏釀酒坊，與茅臺(tái)工藝同宗同源，秉承醬香白酒傳統(tǒng)工藝，堅(jiān)守12987的釀酒工藝，固態(tài)發(fā)酵，純糧釀造，酒體采用陶壇陳放多年，具有醬香優(yōu)雅，窖香十足的特點(diǎn)。目前，酒廠總占地面積20000余平方米，并設(shè)有生產(chǎn)車間，勾調(diào)車間，包裝車間，品鑒展示區(qū)，化驗(yàn)室，酒窖等，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香白酒1000余噸，基酒、老酒儲(chǔ)能高達(dá)5000余噸。
品牌歷程：
雙關(guān)酒業(yè)前身可追溯到清末民初的周氏釀酒坊，歷經(jīng)幾代人不懈?jìng)鞒信c堅(jiān)守，在1984年成立貴州思南縣雙關(guān)酒廠，酒廠依傍烏江河畔，當(dāng)?shù)睾庸鹊乃翖l件、海拔高度、微生物環(huán)境等自然生態(tài)環(huán)境條件與茅臺(tái)鎮(zhèn)河谷相似，并且兩江口險(xiǎn)峻的半山崖中流出的優(yōu)質(zhì)礦泉水含有人體所需的多種優(yōu)質(zhì)礦物元素，是釀酒所需的理想水質(zhì)，培育的“雙關(guān)牌”雙關(guān)窖酒、雙關(guān)特曲，茅系風(fēng)味明顯，為貴州省名酒之一，是思南縣歷史悠久的白酒生產(chǎn)廠之一。
從上世紀(jì)80年代至90年代，雙關(guān)酒廠曾獲“貴州名酒’‘貴州特產(chǎn)’等稱號(hào)，產(chǎn)品銷售覆蓋全國各地。
2020年，酒廠搬至茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)管理，精選當(dāng)?shù)靥赜械募t纓子糯高粱、小麥為主要原料，運(yùn)用特殊工藝精心釀造，保持了與茅系同宗同源一脈相承的風(fēng)格，具有醬香優(yōu)雅，酒氣醇和，落喉舒適爽凈的特色。
酒廠特色
釀造工藝
雙關(guān)酒嚴(yán)格遵循古法釀造，采用“12987”傳統(tǒng)大曲醬香工藝，即一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。整個(gè)過程耗時(shí)漫長，工藝復(fù)雜，確保了酒體風(fēng)味的純正與獨(dú)特。同時(shí)，酒廠堅(jiān)持使用當(dāng)?shù)靥赜械募t纓子高粱為原料，這種高粱粒小皮厚，富含支鏈淀粉，是釀造醬香型白酒的優(yōu)選原料。
老窖池
酒廠擁有著數(shù)口老窖池，老窖池中的微生物群落豐富多樣，賦予雙關(guān)酒獨(dú)特的風(fēng)味和口感。
時(shí)間窖藏
歷時(shí)一年才出基酒，窖藏多年，由多種不同年份、輪次的優(yōu)質(zhì)基酒，盤勾、調(diào)勾、品勾等多個(gè)環(huán)節(jié)，精心勾調(diào)而成。
精選原料
原料選用本地紅纓子糯高粱、優(yōu)質(zhì)小麥、山泉水釀造
品牌秉承“匠心釀酒，傳承經(jīng)典”的核心理念，致力于將這份源自貴州的醬香美酒帶給更多愛酒之人。
品牌理念
雙關(guān)酒秉承“品質(zhì)至上，傳承創(chuàng)新”的理念，致力于為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的醬香酒，傳承和弘揚(yáng)貴州酒文化。
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